包菜紫米团

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用料  

紫米 100克
米饭 50克
猪肉末 30克
卷心菜叶 4片
土豆 小半个
红萝卜 半根
洋葱 半个
五香粉
生抽
绵白糖
料酒

包菜紫米团的做法  

  1. 提前将紫米浸泡2小时,然后放入电饭锅中煮熟,和米饭一起拌匀(不要和米一起蒸,颜色就混了)

  2. 土豆、胡萝卜去皮切丁,用水汆烫熟(水中放少许盐)

  3. 将卷心菜叶烫软

  4. 锅中放少量油,炒香洋葱丁,放入猪肉末,加料酒、生抽,再加入胡萝卜丁和土豆丁,盛出备用

  5. 取比卷心菜叶大的保鲜膜平铺,上面放卷心菜叶,铺上一层1,再铺上4

  6. 包裹起来,上火蒸5分钟

  7. 取出去掉保鲜膜,装盘

  8. 将生抽、绵白糖、五香粉和少量水拌匀,大火煮滚后转小火,勾薄芡,最后撒上油葱酥,淋在包菜紫米团既可

 

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