喷香拌茄子

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用料  

茄子 500克
炒香花生仁 20克
鸡精
香油

喷香拌茄子的做法  

  1. 将茄子洗净,去蒂,整个放入蒸锅中蒸至熟软

  2. 用手将茄子撕成细条

  3. 将用盐、鸡精、醋将茄子拌匀,葱末、蒜末放在茄条上,炒香花生仁辗碎放茄条上

  4. 将2大匙香油烧热,浇在茄子上,盖盖焖3分钟左右,拌匀即可

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