干贝扒菜胆

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用料  

干贝 25克
油菜心 300克
适量
淀粉 1匙
1大匙
1段
1片

干贝扒菜胆的做法  

  1. 干贝先用100克左右热水泡软

    干贝扒菜胆的做法 步骤1
  2. 在水中加入葱段和姜片连水放入锅中蒸1小时后取出,捞出撕成丝状待用,姜葱捞出不要,汤汁待用

    干贝扒菜胆的做法 步骤2
  3. 油菜去老叶洗净,锅中放入适量水,烧沸腾加半匙盐,将油菜放入快速汆烫后捞出,过凉水沥干

    干贝扒菜胆的做法 步骤3
  4. 炒锅烧热下油,油烧至6成热时放入干贝丝稍炒(我这个偷懒没有将干贝撕成丝状)

    干贝扒菜胆的做法 步骤4
  5. 倒入蒸干贝的汁水

    干贝扒菜胆的做法 步骤5
  6. 再加入油菜心一起翻炒片刻,加盐调味

    干贝扒菜胆的做法 步骤6
  7. 将油菜夹出摆盘,锅中汤汁加湿淀粉勾芡收浓,将干贝浓汁浇在菜心上即可

    干贝扒菜胆的做法 步骤7

小贴士

小贴士在每100克干贝中,含蛋白质67.3克,而脂肪仅含3克,还含多种维生素及钙、磷等矿物质,食用干贝有助于降血脂,降胆固醇,还具有破坏癌细胞生长的作用,是一种优良的抗癌食品。
油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C,胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有脾益。爱美人士不妨多摄入一些油菜,一定会收到意想不到的美容效果。油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。美国国立癌症研究所发现,十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。

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