鱿鱼榛蘑烧排骨

用料  

猪小排 350克
干鱿鱼 50克
榛蘑(或者其他干蘑菇) 50克
姜片 3片
大蒜 10粒
冰糖 3-4粒
八角 2-3粒
香叶 2片
料酒 1大匙
生抽 2大匙
3大匙

鱿鱼榛蘑烧排骨的做法  

  1. 干鱿鱼和榛蘑用水洗净后用温水泡发,泡榛蘑的水留下待用

  2. 鱿鱼切细丝

  3. 将排骨洗净,用沸水汆烫过捞出洗净沥干待用

  4. 锅烧热,下油烧至6成热,下姜片和大蒜炒香

  5. 下排骨炒金黄

  6. 加料酒、生抽、八角、香叶、冰糖

  7. 加榛蘑、鱿鱼和泡发榛蘑的水,水要没过材料

  8. 烧开后加盖转小火烧至排骨酥烂(约20分钟),汁浓,加盐调味即可

小贴士

鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

鱿鱼榛蘑烧排骨的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
85 收藏