白蛤豆腐汤

51
人做过这道菜

用料  

白蛤(青蛤、文蛤均可) 500克
豆腐 半盒
姜片 3片
葱花 适量
少量

白蛤豆腐汤的做法  

  1. 提前将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时,让其吐尽沙,洗净待用

  2. 豆腐洗净切片

  3. 锅中放入足够清水(4-5碗)和姜片烧开

  4. 锅中放入豆腐煮开

  5. 放入白蛤加盖大火煮至白蛤口张开

  6. 关火加盐调味,放入葱花即可

小贴士

这种汤用蛤蜊类的贝类都行,如青蛤、文蛤等,购买时一定要挑选活的,如果不新鲜会影响汤的口感,现在市场的贝类多为养殖,在出售过程中已经用盐水浸泡过,所以在家不用浸泡太长时间,调味时也不用放太多盐。豆腐最好选择适合做汤的韧豆腐。
蛤蜊肉:滋阴润目,润五脏,止消渴,软坚散肿,利尿。有降低胆固醇的作用。
豆腐:豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。

白蛤豆腐汤的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 52 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
994 收藏