剁椒丝瓜蛋

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简介

丝瓜是凉性食物。《本草纲目》说它“清热利肠”,《本经逢源》也说:“丝瓜嫩者寒性。”所以,火体之人,大便干燥,宜食丝瓜,有清热通便的功效。

用料  

丝瓜 2只
剁椒 1大匙
鸡蛋 2只
大蒜 2瓣(剁蓉)
鸡汤 小半碗
适量

剁椒丝瓜蛋的做法  

  1. 将丝瓜洗净去皮,切滚刀块

    剁椒丝瓜蛋的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打散,锅烧热,放入1大匙油,将鸡蛋液倒入炒散。铲起待用

    剁椒丝瓜蛋的做法 步骤2
  3. 锅中放入1大匙油,放入剁椒和蒜蓉炒香

    剁椒丝瓜蛋的做法 步骤3
  4. 放入丝瓜块

    剁椒丝瓜蛋的做法 步骤4
  5. 加入鸡汤翻炒至软

    剁椒丝瓜蛋的做法 步骤5
  6. 加入鸡蛋同炒,用盐调味即可

    剁椒丝瓜蛋的做法 步骤6

小贴士

小贴士丝瓜营养丰富,含有大量的维生素、矿物质、植物粘液、木糖胶等物质。

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