蒜泥白肉卷

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用料1 (材料:)

猪腿尖肉 250克
黄瓜 1根
1段

用料2 (调料:)

蒜泥 25克
红酱油 25克
辣椒油 50克
味精 少量
香油 5克
10克
姜片 10克
葱段 10克

蒜泥白肉卷的做法  

  1. 锅中放入适量水(能没过肉)和姜片葱段,水滚后,将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟(约8-10分钟,用筷子能插透肉)

    蒜泥白肉卷的做法 步骤1
  2. 关火后将肉浸泡20分钟

    蒜泥白肉卷的做法 步骤2
  3. 捞出肉晾凉沥干,切成大薄片

    蒜泥白肉卷的做法 步骤3
  4. 将黄瓜洗净切丝,葱切丝

    蒜泥白肉卷的做法 步骤4
  5. 将黄瓜丝和葱丝放在肉片上,卷起来,摆盘

    蒜泥白肉卷的做法 步骤5
  6. 将蒜泥、红酱油、辣椒油、味精、香油、糖兑成调料,浇在肉卷上即可

    蒜泥白肉卷的做法 步骤6

小贴士

红酱油就是颜色比较深的酱油,用普通酱油也可以。
猪肉有滋养脏腑,滑润肌肤,补中益气的作用。但是猪肉较之其他肉类蛋白质含量偏低,脂肪含量偏高,多食令人虚肥,大动风痰,引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。

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