绿豆冰沙

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简介

绿豆性味甘凉,有清热解毒之功,适合夏季食用。能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆还有解毒作用。经常食用绿豆可以补充营养,增强体力。

用料  

绿豆冰沙的做法  

  1. 绿豆洗净加4倍水,用大火烧开后,转小火熬制30分钟左右至酥烂,中途注意观察不要粘锅

  2. 加糖调味

  3. 冰块放入碎冰机中打成冰沙

  4. 将冰沙盛入碗中

  5. 将适量熬好的绿豆铺在冰沙上

  6. 加入炼乳

  7. 加入少量糖浆即可

小贴士

碎冰最好使用专门的碎饼机器,使用搅拌机的话要用搅拌坚硬物体的那部分机械,以免损坏搅拌机。冰块尽量选用小块的。
熬制绿豆时,可以事先浸泡或者事先炒熟,这样可以加快熬制的速度。

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