南瓜葡萄干沙拉

用料  

南瓜 400克(净重)
葡萄干 30克
沙拉酱 1大匙
黄瓜 1小段
红椒 半只
1/4小匙

南瓜葡萄干沙拉的做法  

  1. 将南瓜去皮,去籽切大块

  2. 放入蒸锅蒸软(约20分钟),盘子最好加盖,防止水份聚在盘中

  3. 将葡萄干用热水泡软后沥干待用,黄瓜切薄片待用,红椒去籽去筋切丁待用

  4. 将蒸好的南瓜按成泥,晾凉,加入沙拉酱和盐拌匀

  5. 加入葡萄干、黄瓜片和红椒丁拌匀,装盘即可

小贴士

小贴士南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。

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