杏仁面包

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用料  

低筋粉
杏仁
鸡蛋 5个
黄油
白糖
香蕉 3个
柠檬 半个

杏仁面包的做法  

  1. 先开始打蛋清,放入三分之一白糖一起搅拌,起泡沫时再放入3分之一。再打会后把剩余的白糖放入搅拌。一直打到蛋清能起棱角

  2. 把打好的蛋清放入冰箱冷藏备用

  3. 剥好3只香蕉,捣成香蕉泥

  4. 在蛋黄中挤半个柠檬,加入融化的黄油或者菜油和80克左右的低筋粉,轻轻的上下搅拌,以免起筋。再加入弄碎的杏仁

  5. 把3和4混合。加入三分之一打好的蛋清,开始上下或划十字搅拌,再把剩余的蛋清全部倒入搅拌,放入模具

  6. 烤箱预热140,放入中间层烤60分钟

  7. 烤好后一定要冷却,最好放入冰箱冷藏一下,口感会更好

 

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