双色可可天使蛋糕

用料  

低粉 80克
可可粉 8克
蛋清 4个
塔塔粉 2克
1克
细砂糖 100克

双色可可天使蛋糕的做法  

  1. 蛋白加入塔塔粉中速打至细泡

  2. 加70克糖和1克盐打至糖溶解,再把剩余的糖加入,打至湿性发泡

  3. 低粉过筛轻轻拌入,采用切拌的手法

  4. 搅拌均匀后用刮刀把表面抹平

  5. 把搅拌好的面糊一半倒入天使烤模(6寸)中用刮刀抹平

  6. 另一半加入可可粉搅拌均匀

  7. 烤箱190度预热后放入天使烤模7-8分钟后待表面变硬后取出加入另一半可可面糊继续烘烤20分钟左右即可出炉

  8. 倒扣等待变凉,用抹刀沿烤模周围绕一圈脱模

双色可可天使蛋糕的留言

关于双色可可天使蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
87 收藏

作者鲍鱼的其他菜谱