草莓酱夹心小饼干

用料  

安佳无盐黄油 180克
普通面粉 250克
草莓酱 60ML
细砂糖 70克
红糖 60克
蛋黄 2个
柠檬皮屑 1小匙
香草精华 1/4小匙
1/4小匙
泡打粉 11/2小匙
肉桂粉 1小匙
熟杏仁(原味) 25克

草莓酱夹心小饼干的做法  

  1. 用小刀削下柠檬皮一小勺量备用

  2. 把红糖中的大量颗粒过筛使用

  3. 过晒后的红糖和糖粉混合备用

  4. 杏仁倒入搅拌机中

  5. 将杏仁粉碎成小的颗粒备用

  6. 软化的黄油倒入盆中搅打

  7. 黄油打至粘稠状分别加入红糖混合物 将糖与黄油中速搅拌

  8. 黄油不必完全打发,搅拌至体积变大细腻即可

  9. 分次加入蛋黄液搅打,每次都要搅拌均匀再进行下次

  10. 加入柠檬皮屑和肉桂粉搅拌均匀

  11. 盆中倒入香草精华液

  12. 再加入杏仁碎搅拌均匀 盆中筛入面粉和泡打粉

  13. 然后用橡皮刮刀搅拌均匀

  14. 倒在保鲜膜上捏成团状放冰箱冷冻一小时

  15. 一小时后拿出 然后切块

  16. 切下的面团上下覆盖保鲜膜

  17. 用走锤碾成圆形薄饼

  18. 各种造型统统省略 (可发挥自己想象)

  19. 饼形状分三层 一层做底 中层要中间掏空留有果酱空间 最上面一层可做装饰图案

  20. 完毕后 底层先加夹心 层层叠加

  21. 入烤箱烘烤 烤好后放烤网上凉至温热,撒上防潮糖粉

  22. 制作完成

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