脆嫩豆芽

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用料  

脆嫩豆芽的做法  

  1. 绿豆芽洗净控干,木耳开水焯熟晾凉,葱切细丝,干辣椒切段备用

  2. 锅内做水,水开后关火,快速将水倒入豆芽盆中

  3. 用筷子拔匀,让豆芽均匀受热即可

  4. 烫好的豆芽过凉水后控干后加入木耳,加糖,醋,盐,滴上几滴鱼露调味

  5. 将葱切丝撒在豆芽上

  6. 干辣椒切断撒在葱丝上

  7. 锅内热油,油热后泼在辣椒和葱丝上

  8. 辣椒和葱丝用油泼出香味后,搅拌拌匀即可食用拌好装盘

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