菇香豆腐

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用料  

白玉南豆腐 一盒
干香菇 15克
豌豆 20克
蚝油 一大勺

菇香豆腐的做法  

  1. 豆腐事先用盐水浸泡后切块备用

  2. 发好的香菇用刀切成小块备用(泡发香菇的水保留)

  3. 豌豆开水焯熟备用

  4. 锅内倒少许油,油热后下入香菇炒出香味

  5. 下入豆腐与香菇炒匀

  6. 加入一大勺蚝油

  7. 将香菇水倒入锅中小火焖5-10分钟左右

  8. 下入豌豆粒,加盐,糖少许调味

  9. 加少许水淀粉勾芡

  10. 收浓汤汁,关火出锅

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