豆笋烧肉

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用料  

豆笋烧肉的做法  

  1. 黄蘑用温水泡发、去根、去杂质,冲洗干净备用

  2. 豆笋提前6-8小时用30度温水泡发

  3. 肉切小块用水泡两个小时,然后摆在平锅里小火煎出油来,最好几个面都煎黄了的说

  4. 肉煎好了,如果油多,就倒掉点,然后放入八角、肉蔻、大料、香片、葱、姜、蒜煎一下,然后倒入酱油、料酒、放入蘑菇炒一下,然后倒没过肉的热水,撇去浮沫,大火烧开后,加两块冰糖、几根干红辣椒,转中小火炖至少半小时。如果肉没烂,就再加热水

  5. 魔芋用热水攒烫一下,待肉汤变少后,与豆笋一起放入锅中,炖十分钟后,加盐,大火收干汁

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