菜菜的食摄空间
超级至尊芝心比萨
0
人做过这道菜
用料
| 芝士条 | 120克 |
| 意大利香草 | |
| 辣椒圈 | |
| 芝士碎 | |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 低粉 | 50克 |
| 温水 | 100克 |
| 酵母 | 4克 |
| 橄榄油 | 8克 |
| 糖 | 4克 |
| 盐 | 4克 |
| 黄油 | |
| 西红柿 | |
| 番茄酱 | |
| 洋葱碎 | |
| 黑胡椒碎 | |
| 北极虾 | |
| 蘑菇 | |
| 玉米粒 | |
| 菠萝 | |
| 橄榄 |
超级至尊芝心比萨的做法
-
将酵母放入温水中，搅拌静置几分钟
-
将高粉、低粉、盐、糖与酵母水放入面包机，和面程序，第一次停止后，放入橄榄油，继续和面，直至表面光滑
-
用保鲜膜盖住基础发酵，面团至原来的1.5到2倍大即可，把面团放入冰箱冷藏几小时
-
把面团压扁、排气后滚圆，静至15分钟，然后擀成比烤盘大2里面的的面饼
-
烤盘里抹上黄油，放入面饼，摆一圈芝士条，在将多余的面团由外往内将芝士包裹住,且用力压紧面皮接口处，做成花型
-
用叉子在表面扎一些孔，帮助帮助排气，防止面饼鼓包，放入冰箱里继续一个小时
-
馅料中的北极虾、蘑菇、玉米粒、辣椒圈、菠萝、橄榄事先应该沥干水份，在摆入馅饼前，用厨房专用纸巾捏一下，尽可能地不带如果多水分，防止馅饼成品湿腻
-
冰皮先抹上做好的番茄酱、撒一层芝士碎，放入虾、蘑菇、玉米、辣椒圈、菠萝、橄榄，然后最上面一层，撒入芝士条，饼边抹蛋黄液
-
烤箱预热200度，烤15分钟
