真鲜汤

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用料  

云南腊排骨
云腿
山药
香菇
玉米笋
葱段
老姜

真鲜汤的做法  

  1. 腊排骨放入凉水里泡1个小时,然后在水里煮10分钟,倒掉脏水后,用热水洗净

  2. 云腿切块后,也放入水里焯一下

  3. 砂锅里放热水,放入腊排骨、云腿块、玉米笋、香菇、葱段、老姜块,少许料酒,大火煮沸20分钟后,小火熬一个小时,放入山药,再熬一个小时即可

 

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