酥香面包

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用料1 

高粉 200克
无盐黄油 20克
低粉 20克
30克
1/4勺
酵母粉 3克
奶酪粉 5克
全蛋 15克
120克
蔓越莓 30克

用料2 

黄油 40克
糖粉 25克
低粉 15克

酥香面包的做法1 

  1. 除黄油、蔓越莓外的所有材料,按照先液体后固体的方式放入面包机,盐、糖分放两角,酵母放在面粉戳的洞里,和至面团光滑后,放入20克的黄油,继续和至可拉出薄膜

  2. 蔓越莓泡在朗姆酒里,在放入果仁提示音后,沥干蔓越莓,放入面包机,继续揉面。揉好的面取出,进行基础发酵

  3. 面团进行大约60分钟的基础发酵,分割为8个面团,滚圆后,盖上保鲜膜发酵15分钟

  4. 将面团滚捏成橄榄状,放入底层放有一碗热水的烤箱内进行发酵,大约30分钟

酥香面包的做法2 

  1. 黄油放置在室温内软化,放入糖粉后,打发,打发后筛入低粉,用橡皮刀搅拌成面糊

  2. 把面糊装入裱花袋,斜角在刷过蛋液的面包上挤出花纹

  3. 预热160度上下火,18分钟即好

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