圣诞树面包

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用料  

高粉 250克
黄油 38克
酵母 3克
3克
牛奶 120克
40克
鸡蛋 50克
蔓越莓 40克

圣诞树面包的做法  

  1. 除黄油、蔓越莓外,所有的东西混合后,放进面包机先搅拌20分钟,出筋后,放入黄油,听到加果粒提示音后,放入用朗姆酒泡好的蔓越莓

  2. 面团盖着保鲜膜进行基础发酵。(图1)

  3. 面团拿出来,排气然后分割为10个30克、10个15克、30、50克各一个面团,滚圆后,放置15分钟后,按扁排气后,再滚圆

  4. 滚圆好的面团,10个30克的摆成小树冠,下面放50克的面团做树干。彼此之间留空。10个15克同理,然后放在预热100度一分钟,里面有热水碗的烤箱里,发酵

  5. 发酵结束后,表面涂融化的黄油,180度,中间层,原方是13分钟,我的900烤箱用了7分钟即好。出炉后撒上糖粉即可

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