醉鸡

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用料  

鸡腿 2只
绍兴酒
料酒
莴笋
当归 3克
枸杞 一大勺

醉鸡的做法  

  1. 鸡腿剔除腿骨,撒盐倒少许料酒,涂抹均匀后,腌制半小时

  2. 莴笋切一个细长条放在三分之一处,卷一个紧实的卷,用锡箔纸包裹紧,拧上两头,上过蒸30分钟

  3. 蒸的时候做汁,3克当归、枸杞一勺用400ml水煮10分钟,倒入容器中放入蒸好的鸡腿卷,倒200ml绍兴酒,浸泡6个小时以上,切片即可开食

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