珍珠丸子

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用料  

珍珠丸子的做法  

  1. 肉是自已细细剁的,感觉干净又细腻.糯米放水搁冰箱浸泡一夜后滤干备用

  2. 糯米适量,1/3碗即可

  3. 肉馅内加入葱姜蒜蓉,鸡蛋,米酒,胡椒粉,糖,盐,鸡精,生抽和香油

  4. 搅拌均匀并继续搅拌使肉馅上劲 肉馅盖上保鲜膜放冰箱过夜

  5. 第二天把肉馅团成小肉丸,泡好的糯米倒掉水,肉丸在糯米上滚至全部被糯米包裹

  6. 放进蒸笼,冷水上锅,上汽20分钟即可

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