孜然香干干儿

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人做过这道菜

用料  

无筋牛肉
洋葱 几片
料酒 少许
生抽 少许
少许
少许
五香粉 少许
蒜蓉辣酱 少许
孜然粉 少许
干辣椒 少许
干辣椒粉 少许
老抽 少许

孜然香干干儿的做法  

  1. 买没有肥肉没有筋的牛肉,清洗一下,切成几大块,放到冷水锅里,加几片洋葱和若干料酒,大火煮开小火煮到用筷子戳透拔出的时候没有血水,关火。把牛肉块取出,放到盘子里,晾凉以后,顺着肉的纹路切片。牛肉干要

  2. 比较筋道才好吃,所以要顺着切。盆里放生抽、盐、糖、五香粉、蒜茸辣酱、孜然粉,还有干的红辣椒碎、干的辣椒粉,搅拌在一起,觉得颜色不够深

  3. 最后还又加了点老抽。把牛肉片拌好,就可以去做别的事情了,一直腌到你想起来。这么说,是想说明,时间的长短不是很重要,不过,也不能太短了,怕不能入

  4. 味,我想至少也要20分钟吧,我这次是1个多小时以后才开始做的

  5. 牛肉片摆满一盘,大概10几片吧,先转3分钟,看看,好像还不错,用筷子逐片翻面

小贴士

上面的数字仅做参考,因为各家的微波炉功率不同,盘子大小不同,牛肉片切的厚薄也不同,所以最好自己先试验一下,烹制到自己喜欢的硬度。另外,我家的微波炉据说是750W的功率。另外,调料的问题,依据个人喜好随便放吧

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