猪扇骨炖莲藕

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用料  

猪扇骨 1根
莲藕 1节
生姜 2块
八角 1粒
肉桂叶 2片
料酒

猪扇骨炖莲藕的做法  

  1. 猪扇骨剁成小块,莲藕浸泡清洗(孔内可用化妆棉清洗)后切成小块备用

  2. 架锅烧水,水里放入生姜片,料酒一勺。水开后将1中扇骨投入,焯水去腥,然后捞起用清水洗净浮沫

  3. 将砂煲注入清水(一次加足),放入1中莲藕,大火烧开转中小煨约半个钟后,加入2中扇骨,加入调料生姜(1块),八角(1粒),肉桂叶(2片),继续小火煨约两个钟后,调入适量盐起锅

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