手撕比萨

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用料1 

高筋面粉 85g
低筋面粉 35g
干酵母 2g
黄油 10g
糖粉 1/2小匙
1/4小匙
黄油 10g
牛奶 80g
鸡蛋黄 1个

用料2 

马拉奶酪丝 120g(将分三次铺撒)
番茄沙司
黑胡椒粒
罗勒叶碎
培根
基围虾
火腿肠
B青红椒
B甜玉米粒
B红番茄
B荷兰豆
B芦笋

手撕比萨的做法1 

  1. 首先将黄油称量好,室温融化;将其它材料称量好

  2. 蛋黄打散备用。面粉、糖、盐混合均匀过筛备用,牛奶取半加温融入酵母,所有材料混合,揉成光滑面团,加入黄油,揉至面筋扩展

  3. 将面团盖上保鲜膜,室温发酵至两倍大。(约1个小时左右)在此期间偶就带着小朋友上超市买基围虾等酱料

  4. 将发酵好的面团挤出空气,加盖保鲜膜醒发约15分钟

  5. 将醒发后的面团整形,中间薄四周厚,烤盘垫锡纸,铺上面饼,面饼中间用叉子叉些小孔,饼底抹一层油,饧发30分钟左右)

  6. 面饼放入预热200度烤箱内中下层烘烤5-6分钟取出备用

手撕比萨的做法2 

  1. 将基围虾清洗抽虾肠,过沸水滤干;火腿肠切细丁备用

  2. 将B中材料分别切丝切丁,过沸水后小火烘干躁备用

  3. 将比萨面饼涂抹番茄沙司、撒上黑胡椒粒、罗勒叶碎后,撒一层马拉奶酪丝

  4. 撒上火腿细丁,及杂蔬后铺第二层奶酪丝;最后铺上几片完整的培根片及基围虾,点缀些许青红椒丝

  5. 放入预热好的烤箱内烘烤,约15分钟后取出,将剩余奶酪丝全部撒上,再放入烤箱上层烤5-8分钟

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