番茄土豆炖鸡块

15 人做过这道菜

用料1 

鸡腿 2片
土豆(大个) 2个
番茄 2个
姜片
八角 1颗

用料2 

少许
胡椒粉 少许
蚝油
蒸鱼 豉油
老抽
料酒
冰糖 少许
沙茶酱
淀粉

番茄土豆炖鸡块的做法  

  1. 鸡肉切块用调料腌制备用

  2. 锅内注油,将姜片、八角1颗、冰糖煸炒一下,下1中腌制好的鸡块煸炒至微微焦香出油,喷点料酒,老抽着色,放入土豆,翻炒均匀后,加水(或高汤)略平肉菜面,大火烧开转中小火焖炖

  3. 鸡块、土豆约七、八成熟时,加入蕃茄,继续中小火焖炖

  4. 鸡块、土豆炖熟透后(约20分钟左右),加适量盐及蚝油,翻炒均匀,转大火,汤汁收浓起锅装盘即可

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番茄土豆炖鸡块的答疑

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