果脯萨其马

1
人做过这道菜

用料  

精制面粉 450g
鸡蛋 3个
手粉 适量
炒熟芝麻
葡萄干
桂圆干
果丹皮

果脯萨其马的做法  

  1. 将面粉与鸡蛋混合,揉面,根据面团的软硬程度,可适量添加水

  2. 将揉好的面团覆膜,放置20分钟左右,让面团松驰一会

  3. 将面团擀成厚薄均匀的大面片;(适量添加手粉防沾粘)

  4. 切成厚薄均匀的细面条,抖开,撒些手粉防沾粘

  5. 油锅加热,将切好的细面条放入油炸

  6. 炸好的细面条出锅控油后,装入大盆备用

  7. 制作糖浆:将姜汁水1小碗、幼砂糖150g倒入锅中,待糖溶解后,加入黄油、蜂蜜(这两样是添味增亮色的配料,多少随意),无须搅拌,以保证糖浆的粘度

  8. 糖浆熬到可以拉丝便OK,熄火

  9. 烤盘内刷一层油,撒上一层馅料

  10. 将剩余的馅料撒在炸好的细面条上,浇上熬好的糖浆,搅拌均匀

  11. 将拌好的细面条,倒入9中的烤盘里,压平

  12. 烤盘里的材料完全冷却后(像现在这种天气半个钟足够了),用刀尖将烤盘四周划一刀让材料与烤盘脱离后,烤盘倒扣,整块的萨其玛便做好了,随意切割分块即可食用~

果脯萨其马的留言

关于果脯萨其马的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
91 收藏

作者籁籁的博客的其他菜谱