热干面

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用料1 (主料)

碱面
牛肉卤汤
葱末
炒香花生碎
火腿肠碎丁

用料2 (调味)

热干面的做法  

  1. 将芝麻酱加上芝麻香油调和均匀(香油分次添加)

  2. 将芝麻酱调到如图所示:将勺倾斜,酱能扯成一线延绵不断时稠度正好

  3. 备好除芝麻酱外其他的材料:牛肉卤汤加一大勺蒜汁搅拌均匀,葱切末、炒香花生压碎、火腿肠切碎丁备用

  4. 蒸鱼豉油、陈醋备好,如喜欢吃辣的,另外再备些红辣油和辣萝卜丁;(我家小朋友不吃辣所以这两项辣味的配料没有准备)

  5. 将买来的热干面条滚水中烫过,滤干水,盛碗中

  6. 将3及4中的配料调料加入,搅拌均匀即可

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