珍珠豆腐芋泥汤

用料  

珍珠豆腐 1小碗
精品豌豆苗 1把
香芋 1/4个
高汤 1大碗

珍珠豆腐芋泥汤的做法  

  1. 将香芋削皮,洗净,切块备用;精品豌豆苗浸泡洗净备用

  2. 将高汤(我这次用的是棒骨汤)倒入锅中,加入1中的香芋块,大火煮开后,加入珍珠豆腐,再次煮开后,转中小火,加盖焖煮

  3. 约20分钟后,香芋煮熟汤色稠浓,放入1中的豌豆苗,加入盐少许、胡椒粉少许略加搅拌,浇上少许纯香麻油即可出锅

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