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腐竹焖牛腩

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用料  

牛腩
腐竹
胡萝卜
香菇
姜
蒜
红酒 半杯
高汤 2碗

腐竹焖牛腩的做法  

  1. 将牛腩洗净切块，水煮出浮沫后，捞出洗净备用；腐竹、香菇凉水泡发备用；胡萝卜去皮切块备用

  2. 锅内注油加热，下姜片、蒜粒爆香，下牛腩翻炒，到肉面微微焦黄收缩，喷红酒，下制作调味料，翻炒均匀，倒入高汤，大火烧开转小火，加盖焖煮

  3. 约1个半钟后，加入腐竹、胡萝卜、香菇，翻炒均匀，继续加盖焖煮30分钟

  4. 30分钟后揭锅盖，转大火收汤汁，起锅装盘

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2011-11-30 15:43:38
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