腐竹焖牛腩

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用料  

腐竹焖牛腩的做法  

  1. 将牛腩洗净切块,水煮出浮沫后,捞出洗净备用;腐竹、香菇凉水泡发备用;胡萝卜去皮切块备用

  2. 锅内注油加热,下姜片、蒜粒爆香,下牛腩翻炒,到肉面微微焦黄收缩,喷红酒,下制作调味料,翻炒均匀,倒入高汤,大火烧开转小火,加盖焖煮

  3. 约1个半钟后,加入腐竹、胡萝卜、香菇,翻炒均匀,继续加盖焖煮30分钟

  4. 30分钟后揭锅盖,转大火收汤汁,起锅装盘

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