酒烹蹄花

2 人做过这道菜

用料  

猪前蹄 2只
啤酒 1瓶
冰糖 若干
花椒 少许
生姜 1块
酱油 2大勺
料酒

酒烹蹄花的做法  

  1. 第一步:水煮。锅内坐水,放花椒少许,生姜1块,水开入猪蹄,水开二度,加一勺料酒,煮至血腥浮沫起,捞出猪蹄,温水冲洗干净备用

  2. 第二步:过油。将沥干水份的猪蹄,热油开炸,炸至表皮微微金黄色,起锅控油后,流动水下浸泡冷却备用

  3. 第三步:酒煮。将猪蹄下锅,加入三味食材,大火煮开转小火,焖煮约1个半钟即可

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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酒烹蹄花的答疑

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