榴梿酥

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用料  

自制酥皮 一份
新鲜榴梿果肉
芝麻 少许
玉米淀粉
白糖

榴梿酥的做法  

  1. 分隔面皮:层层叠被的方法制作酥皮面皮1份(方子来自君之同学,略有调整,在此“隆重”感谢君之),,将面皮擀成厚薄均匀的大张薄片,再分割成1个长方形面皮

  2. 包馅料:另取厚薄均匀的薄面皮,切成宽约1-1.5CM左右长短不一的细条状,取其中4根,叠放在长方形面皮四边围成派底,中间铺上厚厚的榴莲馅,再将其余细条交织铺在上面,刷上蛋液粘合,放入预热好的烤箱内,约25分钟左右至表皮金黄即可

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