汽锅鸡翅

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简介

做汽锅鸡,汽锅里面是不放一滴水的。旺火足汽蒸馏“滴”落而得的鸡汁,滴滴香醇,皆是精华浓缩,鲜味以一当十。食疗食补,兼得美味尽享,即便多花一点时间烹煮也是值得的,好过花钱买药打针,不是吗?

用料  

冰鲜鸡翅 2只
鲜香菇 10朵
生姜 1小块
花椒粒 少许

汽锅鸡翅的做法  

  1. 鲜鸡翅用清水抓洗至水清发白,放入花椒水中浸泡15分钟左右备用;新鲜香菇去蒂后用清水洗净控水备用

  2. 将椒水浸泡后的鸡翅流动水洗净切块(每只鸡翅改刀三块),与小香菇一同放入汽锅中;生姜切片后覆盖在鸡块上

  3. 姜片上撒上少许盐,盖紧汽锅盖,蒸锅内一次性加足清水,将汽锅放入旺火足汽蒸制1个半钟即可(我家汽锅很小,直径12CM左右,若锅大量足需延长蒸制时间),食用前撒一点点胡椒粉调味

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