红糖芝麻发面大饼

用料  

红糖芝麻发面大饼的做法  

  1. 把发好的面擀成厚面片,上面撒点儿白面和红糖(糖和面大概是一半儿一半儿的比例吧)

    红糖芝麻发面大饼的做法 步骤1
  2. 把糖和面拌匀了,均匀地摊在面片上

    红糖芝麻发面大饼的做法 步骤2
  3. 把面片的边儿从各个方向揪起来,捏在一起,成一个大厚饼(怕麻烦的话,当然也可以简单对折一下,做成半圆形的饼,不管做成什么形状,记得要捏紧边儿就成)

    红糖芝麻发面大饼的做法 步骤3
  4. 擀成稍薄一点的大饼,用手沾清水,略微拍湿饼面,然后撒上芝麻,轻轻按紧。一面粘好芝麻以后,再粘另一面

    红糖芝麻发面大饼的做法 步骤4
  5. 无水锅开中火(不放油),锅热以后,转小火,把饼放进去,盖锅盖,过几分钟以后,看看底面烙成金黄色以后,翻面,再盖上锅盖,至另一面也成金黄色即可盛出,吃的时候切开

    红糖芝麻发面大饼的做法 步骤5

小贴士

1.红糖里拌点儿面粉做馅儿,熟了以后切开的时候不会淌糖浆。
2.没有无水锅的话,普通煎锅应该也可以做,只是,我想,普通锅的锅底比较薄,应该更注意用小火,以免饼的表面糊掉里面却不熟。

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