北极虾魔鬼蛋

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人做过这道菜

简介

在美国人的Party上常常能够看到“魔鬼蛋(Devilled Eggs)”的身影,而且一般都很受欢迎。这里的“魔鬼”,指的是调味料的辣味,当然,自己做的时候,就根据自家喜欢的口味来调整,未必一定要加辣味,我这次做的,就没有加辣。

用料  

白煮蛋 2-3只
熟虾仁 一小碗
沙拉酱 少许
黑胡椒粉 少许

北极虾魔鬼蛋的做法  

  1. 白煮蛋2-3只,去皮,纵向对半切开。熟虾仁一小碗(我用的是煮熟速冻的北极虾仁,化冻后使用,如果是用生虾,就先煮熟)。沙拉酱少许,黑胡椒粉少许

  2. 留几只完整的虾仁做装饰,把剩下的虾仁切碎,把蛋黄用小勺挖出,跟沙拉酱、黑胡椒粉一起放入碗里

  3. 碾碎蛋黄的同时,把碗里的材料搅拌均匀

  4. 把拌匀的材料再填入蛋白,上面摆上虾仁做装饰即可

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