水晶皮冻

1
人做过这道菜

用料  

水晶皮冻的做法  

  1. 买回的猪皮刮洗干净(刮好大概0.5厘米厚,一定要尽量把油刮掉哦)

  2. 洗净的猪皮入锅煮2分钟,然后趁热放入冰水中浸泡20分钟

  3. 将处理好的猪皮切成小丝

  4. 猪皮丝加1倍的水,高压吐气后,转小火煮45-60分钟(记得放一粒八角,煮好后再捞出)

  5. 一次性加足量水,中途不可再加水。一般水量漫过材料材料即可,高压吐气后,转最最小火慢炖~

  6. 高压煮制的时间不是一成不变的,我煮2斤左右的猪皮,小火煮用了大概45-60分钟,如果你的肉皮过少,请自行调整哈~

  7. 煮好的肉皮浓汤置入容器放冰箱冷藏过夜

水晶皮冻的留言

关于水晶皮冻的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
38 收藏

作者小牛的其他菜谱