咸稀饭

10 人做过这道菜
今天的这个咸稀饭我家领导很喜欢吃,就连不喜欢吃稀饭的小牛也会来上一大碗。
既然有人喜欢俺就常常做,原料不复杂过程也很简单,清香的新鲜糯米寓含一年丰收吉祥的意义,糯米还有补气暖胃等温和的滋补作用,经常食用能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少,神经衰弱,肌肉无力,体虚神疲等症状,不妨您也试试。

用料  

糯米 适量清水浸泡过夜
葱姜 适量切碎
广东腊肠 一根切片
香菇 2朵泡发切丝
小鱿鱼干 泡发备用

咸稀饭的做法  

  1. 取一口较深的锅加点油烧热爆香葱姜碎

    咸稀饭的做法 步骤1
  2. 倒入小鱿鱼干、腊肠片翻炒至腊肠半透明

    咸稀饭的做法 步骤2
  3. 倒入适量生抽炒出香味,加入少许盐调味

    咸稀饭的做法 步骤3
  4. 倒入沥干水分的糯米炒拌匀

    咸稀饭的做法 步骤4
  5. 最后倒入适量高汤和水拌匀小火煮至粘稠,撒上黑胡椒碎、葱花即可

    咸稀饭的做法 步骤5

小贴士

1:糯米比较粘稠随各家口味即可以用糯米和普通米混合,比例为1:1;
2:糯米浸泡过夜可以大大缩短烹饪的时间;
3:糯米粘性大,所以倒入糯米炒拌的时候要防止糊锅;
4:小鱿鱼干可用泡发的鱿鱼切丝替代,腊肠是点睛之笔;
5:没有高汤也可直接以水代替;
6:因为使用糯米的关系,最后煮粥的时候要不时的搅拌,防止糊低;
7:根据自家口味出锅前还可以加入虾仁等;
8:糯米不易消化,患有胃炎、十二指肠、消化道炎等症状患者应少食。

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

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咸稀饭的答疑

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