咸豆花

3 人做过这道菜

用料  

超嫩豆腐 一盒
蘑菇
胡萝卜
裙带菜
炒熟的松仁
芫荽

咸豆花的做法  

  1. 裙带菜泡发切小片,其他材料切末、小丁

    咸豆花的做法 步骤1
  2. 嫩豆腐放开水里煮1-2分钟

    咸豆花的做法 步骤2
  3. 热锅少油,爆香葱姜蒜末,然后倒入其它配料炒半分钟,加适量生抽、糖、陈醋调味

    咸豆花的做法 步骤3
  4. 将煮好的豆腐划成薄小块盛在碗里,浇上3料,喜欢的再加点事先炒好的松子、辣椒油、芫荽碎,吃前拌拌即可

    咸豆花的做法 步骤4

小贴士

1:豆腐要挑很嫩的嫩豆腐,老豆腐就省省吧;
2:处理豆腐也可以划成小块盛在碗里,放在微波炉加热1-2分钟左右;
3:处理豆腐的同时切配料,以便更合理的利用时间;
4:炒制的配料可以比平时的菜肴稍微咸一点,因为豆腐本身是很淡的,最后拌拌就好了;
5:如果家里有虾皮、开洋可以炒配料的时候加一点,味道会更好:
6:没有松仁可以用炒好的花生碎、核桃仁碎、芝麻代替,会让成品更香浓好吃;
7:不吃辣的最后的辣椒油可以不要加。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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咸豆花的答疑

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