香醋花生

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简介

今天俺就给大家上一道:5.1假期最“拉风”的下酒小菜-香醋花生“天仙配
花生米也叫长生果。
花生米滴营养价值地球人都知道,但是花生米脂类含量高、热量大、有一定的油腻感,而香醋中富含的多种有机酸恰恰是解腻又生香的,因此花生和香醋可谓是美食中的“天仙配”了!
由此,今天滴下酒小菜不仅可降低血压,减少胆固醇的堆积,更重要的是简单易做、美味可口!三五朋友小聚,聪明滴“大王”们如果端上一小碟,可谓是相当“拉风”滴。
值得提醒滴是,不要一次做的太多,最好让他们吃的“嘴欠欠”,那么他们自然时时刻刻念着你滴好儿!嘿嘿……

用料  

香醋花生的做法  

  1. 冷锅、冷油(油要少)倒入花生米小火炒香

    香醋花生的做法 步骤1
  2. 将香醋3大匙、糖1.5大匙入锅拌匀小火煮开,加入1.5匙水淀粉汁煮至浓稠

    香醋花生的做法 步骤2
  3. 关火加入少量生抽、香油熬成如图3所示的调味汁

    香醋花生的做法 步骤3
  4. 等调味汁完全晾凉,取适量加入冷却的花生米,撒上芫荽碎拌匀即可

    香醋花生的做法 步骤4

小贴士

1:冷锅、冷油(油要少)小火炒花生米,不停翻炒至花生米有“啪啪”声即可马上关火,摊平在大盘里自动晾凉,否则花生米可能炒糊;
2:炒好的花生米起锅前可以喷入少许白酒,可使花生米更香脆;
3:调味料的味道可以按个人喜好调整,可以用筷子点一点尝尝,再决定是否需要调整;
4:调味料、花生米都必须晾凉以后才拌,否则花生米就不脆了;
5:同上,最好即拌即吃;
6:未用完的调味汁可以密封冰箱冷藏数天,但最好尽快吃完。

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