碧波绿豆沙

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简介

夏天,习惯性的为家人褒上一锅绿豆沙。
香浓爽口、入口沙沙、清凉去火,算不算是夏日一种无上的美味呢?

用料  

去皮绿豆
海带丝
陈皮
冰糖

碧波绿豆沙的做法  

  1. 去皮绿豆加入适量清水泡发

    碧波绿豆沙的做法 步骤1
  2. 陈皮泡软,刮掉白色内膜

    碧波绿豆沙的做法 步骤2
  3. 海带丝洗净,稍稍切成小段

    碧波绿豆沙的做法 步骤3
  4. 绿豆、海带丝、陈皮加入绿豆4倍左右的水放入慢炖锅,加入适量冰糖,大火烧开,中火慢炖,直到绿豆出沙,汤汁浓稠,放凉后即可享用

    碧波绿豆沙的做法 步骤4

小贴士

1:绿豆皮会影响口感,建议选用去皮绿豆,各大超市都可以买到;
2:没有去皮绿豆可用用带皮绿豆,等绿豆煮开花以后,可以捞去部分的豆皮,但是绿豆皮长时间煮制以后,会使汤色变红;
3:也可等煮好放凉以后,将绿豆沙倒入料理机打碎即可,这时就没有绿豆皮恼人的口感了;
4:陈皮泡软后,里面的白色内膜要刮干净,以防味苦,放陈皮味道比较香,有助于食物的消化,具有健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。但是不要多,一小块就好;
5:海带营养价值虽高,但是甲抗病人不要吃海带、孕妇和哺乳期妈妈不要多吃海带,且吃海带后不要马上喝茶,也不要立刻吃酸涩的水果;
6:也可煮好、放凉后加入适量蜂蜜、牛奶拌食;
7:一次吃不完的绿豆汤,可置于保鲜盒冷藏,随吃随取;
8:体质偏寒的人,建议不要吃太凉的绿豆汤,也不要在运动出汗后马上吃冰凉的食物。

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