香辣花蛤

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用料  

花蛤 一斤
干辣椒 一把
花椒 一把
姜蒜 适量

香辣花蛤的做法  

  1. 花蛤在淡盐水中静止半小时,洗净泥沙,沥干水分,用料酒浸泡

  2. 锅热油至7分熟,下姜蒜,花椒爆香,接着倒入花蛤,同时烹入料酒,老抽,翻炒至花蛤开口后,倒入准备好的干辣椒,继续翻炒

  3. 水分快干的时候,撒上鸡精,即可装盘出锅

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