迷你饭团
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厦门媳妇山城妹
用料
迷你饭团的做法
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将糯米和黑米洗净，在冷水中浸泡2小时；鱿鱼丝，面线鱼，香菇和紫菜洗净泡软备用
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用荷叶将泡好的糯米和黑米包起来，放入蒸笼蒸熟
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将备好的鱿鱼丝等所有材料切碎，加入鸡精，胡椒粉拌匀，并将倒入锅中将水分煸干，用大碗盛出，将蒸好的米饭倒入碗中
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向大碗里打入一个鸡蛋，加少许精盐，将鸡蛋，米饭和各种材料拌匀
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戴上一次性手套，将拌好的米饭捏成饭团，用保鲜膜包装进饭盒，放冰箱冷藏。食用的时候，蒸10分钟或者用微波炉加热，裹上芝麻即可
小贴士
黑米含有丰富的维生素B1、B2、B6、B12、铁、磷、硒、镁、铜、锌等微量元素。具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用。
