爆炒花蛤

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用料  

爆炒花蛤的做法  

  1. 花蛤洗净。炒锅热油,下花椒,姜蒜片爆香

  2. 倒入花蛤和料酒(多一点,去腥)大火翻炒,后加入葱段及老抽

  3. 炒至所有的蛤蜊都张开壳,撒少许鸡精,即可出锅装盘

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