熏干腊肉干锅

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简介

干锅调味灵活多变,烹制方法多样,味型极具个性化,干锅排骨鱼虾、干锅各类蔬菜,想吃什么随意搭配,呵呵。。。当下班回到家看到这热腾腾的干锅菜,是不是心里觉得非常的温暖,在这寒冷的冬季无疑也是最最美好的事情呢!

用料  

腊肉 200克
熏干 200克
竹笋 200克
豆芽 50克
干辣椒 30克
花椒 5克
香叶 2片
桂皮 2片
生姜 10克
大蒜 20克
蒜苗 一根

熏干腊肉干锅的做法  

  1. 腊肉洗净切薄片;熏干、竹笋分别洗净切片;生姜、大蒜切片备用

    熏干腊肉干锅的做法 步骤1
  2. 锅中放入少许油,将腊肉片煸炒至肥肉颜色透明

    熏干腊肉干锅的做法 步骤2
  3. 锅中放入适量油加热至5成,放入生姜片、蒜片、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、郫县豆瓣炒香,放入笋片、熏干片和腊肉炒至入味

    熏干腊肉干锅的做法 步骤3
  4. 将洗好的绿豆芽放入干锅中垫底,倒入炒好的熏干腊肉,撒上蒜苗段即可

    熏干腊肉干锅的做法 步骤4

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