红烧香菇的做法

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简介

冬季美味的家常菜,香菇,营养丰富,香气沁脾,味道鲜美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等,故味道特别鲜美。香菇生长在冬季,立冬后至来年清明前,是这个季节鲜美是时令菌菇。
这道红烧香菇,取材家常,做法简单,还能提高机体免疫功能,可以促进T淋巴细胞的产生;对体内的过氧化氢有一定的消除作用,能延缓衰老;又能起到健胃益气、降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可改善消化不良等。

用料  

鲜香菇 400克
元葱 1个
土豆 1个
五花肉 400克
八角 1个
1勺
姜丝 半勺
蒜末 半勺
白糖 半勺
老抽 半勺
胡椒粉
适量

红烧香菇的做法的做法  

  1. 锅中倒入油加热,加入五花肉片、姜丝,中火翻炒2分钟

  2. 加入切滚刀块的土豆、元葱、八角,翻炒2分钟入味

  3. 加老抽、白糖、1杯水,大火烧开,加盖转文火烧15分钟

  4. 加入香菇,转中火拌匀,加盖,文火继续烧5分钟

  5. 最后加入盐、胡椒粉、蒜末调味即可

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