土豆炖牛腩

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用料  

土豆炖牛腩的做法  

  1. 将牛腩下开水焯一下,起锅洗净,去掉血沫

  2. 锅内放少许油,下花椒煸出香味后将花椒捞出,再下葱姜干红椒八角香叶煸炒

  3. 下牛腩,稍煸后,加入料酒

  4. 酱油白糖,让牛腩充分上色后加入开水没过牛腩

  5. 换高压锅(这样节约能源,如不喜欢也可直接炖,但时间会很长),等出气后二十分钟即可关火,放气

  6. 放入土豆,(不用加压)再炖半小时即成,上桌前撒上香菜

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