红烧肉

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简易无水版

用料  

五花肉
生抽
老抽
料酒
圆葱 半个
若干片
红糖 一大匙

红烧肉的做法  

  1. 锅里加生抽和老抽酱油,料酒,切丝的圆葱半个,姜片若干,红糖一大匙,八角两个

  2. 把带皮的五花肉切块儿,丢进锅里,拌匀

  3. 盖锅盖,开中火,等冒气的时候,转小火,炖大约50分钟。转中火,略收汁即可

小贴士

没有炒糖色,做好的肉颜色不够红亮,不过,味道也很好。
从我下厨的第一天起,就很害怕做菜时候的油烟,而自从开始用无水锅的这一年多以来,我的做菜方法更是偏于煮炖焖,所以,这红烧肉,就用无水锅,按我喜欢的法子来做。
 

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