杨猫
自制PIZZA
4
人做过这道菜
用料1 (饼皮材料)
用料2 (PIZZA酱材料、馅料)
自制PIZZA的做法
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将干酵母放在小碗中，用35度左右的温水冲入拌均（150ML）
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将面粉过行筛放入钢盆，加做法1稍微拌均
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加入蛋黄、盐、沙糖、橄榄油，揉均后用劲摔打
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将面团静置封上保鲜膜，发酵30分钟
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将发好的面擀成面饼，四周稍厚
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将烤盘刷上油，将面饼放入
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烤箱210度预热10分钟，放入面皮210度烤8分钟
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锅内放适量黄油，小火将洋葱碎煸透
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加入西红柿碎，西红柿沙拉，意大利综合香草，黑胡椒
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炒致酱汁浓稠
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奶酪擦成丝
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青、红椒改刀成小条，火腿切片，橄榄切小粒
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将烤好的面饼先涂上炒制好的PIZZA酱
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均匀地撒上一层奶酪丝
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布上青、红柿、火腿、橄榄
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再均匀地撒上一层奶酪丝
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烤箱180度预热10分钟，放入PIZZA坯，180度烤15至20分钟即可
小贴士
1、调酵母的水一定要是温水，用手摸上去稍有点热即可，否则酵母就给汤死了；
2、PIZZA酱一定要炒浓稠，而且不能刷太多，否则烤的时候会淌水；
3、要想烤好的PIZZA能拉出丝来，就一定要选用马苏里拉奶酪；
4、想吃表皮脆脆的饼，可以在第二次进烤箱前在饼皮上刷上一层油。
2、PIZZA酱一定要炒浓稠，而且不能刷太多，否则烤的时候会淌水；
3、要想烤好的PIZZA能拉出丝来，就一定要选用马苏里拉奶酪；
4、想吃表皮脆脆的饼，可以在第二次进烤箱前在饼皮上刷上一层油。
