老丛葡萄起司蛋糕

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用料  

奶油 65克
奶油起司 65克
低筋面粉 125克
葡萄干 100克
幼砂糖 125克
适量
鸡蛋 65克

老丛葡萄起司蛋糕的做法  

  1. 将低筋面粉125克、幼沙糖125克、奶油65克、奶油起司65克、盐适量一起放入缸中搅拌,至体积膨胀至3倍大,白且浓稠时备用

  2. 分次往上述起司糊中加入蛋液,并拌至光滑细腻状

  3. 加入葡萄干,拌均,倒入烤模

  4. 放入烤箱,上火和下火都为180度,40分钟,至表面呈干酥状即可

小贴士

一、打发好起司糊是很关键的
二、各种食材一定要正确计量

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