芝麻莲蓉球

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用料  

糯米粉 150克
莲蓉 150克
澄粉 20克
90克
生芝麻 适量
开水 15克
25克
熟猪油 30克

芝麻莲蓉球的做法  

  1. 开水冲入澄粉烫熟后倒入糯米粉团中一起揉匀,最后加入猪油揉至表面光滑

  2. 将做法(一)的面团均分成每小团约30克重,用手压扁成圆片后,包入约20克的莲蓉馅,揉成圆球

  3. 把做法(二)的莲蓉球表面用水沾湿,均匀滚上芝麻后搓紧

  4. 锅内油热后改中小火,放入莲蓉球,炸至表面金黄

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