创意生菜鱼松盅

用料  

创意生菜鱼松盅的做法  

  1. 红稠鱼去皮去骨,切成鱼米,放入少许的盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生粉,顺一个方向搅拌上劲

    创意生菜鱼松盅的做法 步骤1
  2. 胡萝卜切小粒,焯水后捞起备用;芹菜、荸荠、油条均切成小粒

    创意生菜鱼松盅的做法 步骤2
  3. 生菜切去头,洗净,用凉开水浸泡后,制成小盅

    创意生菜鱼松盅的做法 步骤3
  4. 锅内放油,等油温升至七成热时,改小火,将油条粒放入复炸后捞起备用

    创意生菜鱼松盅的做法 步骤4
  5. 锅内留少许油,将做法(一)的鱼粒放入迅速划散,等鱼粒变色后迅速捞起备用,再依次向锅内放入胡萝卜粒、芹菜粒、荸荠粒,放适量盐和鸡精调味,再放入炒好的鱼米,快速翻炒均匀后起锅

    创意生菜鱼松盅的做法 步骤5
  6. 将做法(四)的油条粒放入做法(五)拌均盛入生菜盅即成

    创意生菜鱼松盅的做法 步骤6

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